Smallpest - 2008-5-13 10:43:00
1.配料:青萝卜、胡萝卜、豆腐、猪肉都切成小指甲盖大小的小片，木耳、黄花菜、山蘑菇可以稍大一些，葱、姜、蒜切成末，香菜切成小段。还有主要成品：面条（我是买的手擀面。两个人300克足够）。注意：豆腐在准备其他配料的时候就先切好用水煮一下，去豆味。
2.先放油烧热,放入肉末和姜末一起炒,加花椒、生抽，炒上一分钟加两种萝卜继续炒两分钟，加盐再翻炒两三分钟，然后加水火煮开，然后放入豆腐，猛火滚煮。
3.煮汤的同时开始下面,煮熟的面用凉水过一下,这样吃起来很滑。
4.汤煮大概有五分钟的样子，加入黄花、木耳、山蘑菇再煮一两分钟，最后出锅的时候调入香菜末和蒜末。
5.这个汤做的时候我觉得应该油稍多一点，这样香一些。如果油少了就觉的太素了，菜味太重不好吃了。肉末最好是带点肥的更好，嘿嘿。
6.最后把面条放在碗底，浇上做好的汤，就是臊子面了。
7.这个面是我们这里过生日最喜欢做的一个饭
配料1
配料2
炒肉
加菜炒
煮
面
成品
2.先放油烧热,放入肉末和姜末一起炒,加花椒、生抽，炒上一分钟加两种萝卜继续炒两分钟，加盐再翻炒两三分钟，然后加水火煮开，然后放入豆腐，猛火滚煮。
3.煮汤的同时开始下面,煮熟的面用凉水过一下,这样吃起来很滑。
4.汤煮大概有五分钟的样子，加入黄花、木耳、山蘑菇再煮一两分钟，最后出锅的时候调入香菜末和蒜末。
5.这个汤做的时候我觉得应该油稍多一点，这样香一些。如果油少了就觉的太素了，菜味太重不好吃了。肉末最好是带点肥的更好，嘿嘿。
6.最后把面条放在碗底，浇上做好的汤，就是臊子面了。
7.这个面是我们这里过生日最喜欢做的一个饭
配料1
配料2
炒肉
加菜炒
煮
面
成品
